
疫情期间全网都在做电饭煲蛋糕,我本来觉得肯定很麻烦,一直没试。上周家里剩了几个鸡蛋,想着闲着也是闲着,就跟风做了一次。结果出乎意料地成功期货配资查询,而且真的超级简单,全程不用烤箱,一个电饭煲就够了。
材料特别家常:四个鸡蛋、低筋面粉一百克、白砂糖六十克、牛奶五十毫升、玉米油三十毫升,再挤几滴柠檬汁去腥。步骤也不复杂。先把蛋黄蛋清分离,蛋黄里加入牛奶、油和二十克糖搅匀,筛入面粉拌成蛋黄糊。蛋清里加柠檬汁,分三次加入剩下的四十克糖,用电动打蛋器打到提起有小尖角。
然后把三分之一的蛋白霜挖到蛋黄糊里翻拌均匀,再倒回剩下的蛋白霜里继续翻拌。注意是翻拌不是搅拌,不然会消泡。电饭煲内胆刷一层油,把面糊倒进去,震两下震出大气泡。按下煮饭键,等它跳闸后焖二十分钟,用牙签插进去拔出来干净的就说明熟了。
打开电饭煲的那一刻,一股奶香味扑鼻而来,蛋糕表面金黄金黄的期货配资查询,比外面卖的还好看。切一块尝尝,松软绵密,完全不输烤箱做的。家里没有烤箱的朋友真的可以试试,成本不到十块钱,做出来够一家人吃。唯一的缺点是太简单了,可能会忍不住天天做。
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